今回のご紹介は、福岡県八女市の「海鮮処まるみつ」さん。
「道の駅たちばな」の中にあるお食事処です。
山の中でも、海鮮丼など新鮮なお魚を食べられるお店！
1965年創業の老舗和食店「和膳まるみつ」さんをルーツに持つという、その魅力を取材しました。
■市場から直接、新鮮な魚を安く買い付け
「海鮮処まるみつ」さんは、2023年6月末にオープン。
元々「和膳まるみつ」としてお弁当やお惣菜を出荷していたところ、道の駅たちばなから出店のオファーを受けたのがきっかけでした。
毎朝市場へ直接買い付けに行く、質の良い魚をメインにしたメニューを提供しています！
有明海の魚が集まる、柳川市の筑後中央魚市場。
その日ごとに、せりの時間帯や参加する人によって魚の値段は前後します。
経験を元に見極めることで、良い魚を安く仕入れられるのです。
■各種人気メニューのほか、熟成した身も味わえるカンパチ丼がおすすめ
一番人気のメニューは海鮮丼の並セット！
汁物、小鉢、サラダ、お漬物、季節のフルーツが付いています。
汁物には鯛だしを使用。
小鉢は日によって異なり、本店「和膳まるみつ」さんで仕込んだものを出しています。
2番目に人気なのは、SNSで話題となった鯛茶漬け。
もう一つが生サーモンいくら丼で、特に週末はよく売れるそうです。
オーナーさんのおすすめは、特製ごまだれで食べるごまカンパチ丼と、カンパチ食べ比べ丼。
食べ比べ丼には、活き締めのカンパチと熟成されたカンパチが入っています。
1つの丼で両方食べられるのは、非常に珍しいですね♪
3日以上熟成されたカンパチは身の質が違うため、ぜひ食べてみてほしいとのことです。
また平日限定で、その日に仕入れた良い魚を入れた「気まぐれ海鮮丼」が登場！
数量限定ですが、毎日10杯以上は出しているそう。
原価率は無視で、とにかくお客様に喜んでほしい！ と話してくださいました。
やはり直接買い付けに行くため、良い魚を安く出せるのは強みですね。
他にも、生とろプリンやフルーツスカッシュゼリーといった各種デザート・ドリンク、キッズサイズの海鮮丼なども提供しています。
家族みんなで楽しめるのも嬉しいポイントですね。
今後は鯛だしのちゃんぽん、サーモンときのこのホイル焼き、サーモンや牡蠣のフライなども検討しています。
■八女市の人に長年愛される「和膳まるみつ」さんの姉妹店
「海鮮処まるみつ」さんは、1965年から続く「和膳まるみつ」さんの姉妹店。
「和膳まるみつ」さんは仕出しをメインに、会席料理など和食全般を提供しています。
お客さんは地元の60代～80代の方が多く、老人クラブなど地域の集まり、法事・慶事に利用されています。
一方で最近は、誕生祝いやお食い初めでの予約も増えているそう！
3世代にわたって愛されています。
お昼は11時～14時30分の営業。
平日の「まるみつ御膳」はお刺身・天ぷら・茶碗蒸し・小鉢などが付き、2,000円相当のところを1,700円で食べられる、充実の内容です♪
夜は17時から22時まで、前日までの予約のみ受け付けています。
テイクアウトやおせちの予約も可能！
週末は久留米市や熊本県、中には岐阜県など、かなり遠方の方も訪れます。
大人気な「和膳まるみつ」さんならではの熟練した職人技が、「海鮮処まるみつ」さんにも受け継がれているのです。
「たくさんのお客さんに来てもらい、道の駅全体を盛り上げたい」と話す「海鮮処まるみつ」さん。
おいしい魚・名店の味を求めて、ぜひ足を運んでみてくださいね。
■店舗情報
店 名：海鮮処まるみつ
住 所：福岡県八女市立花町下辺春315-1
Googleマップ：こちら
営業時間：10時～18時（17時オーダーストップ）
定 休 日：第2水曜
電話番号：070-4100-5352
店 舗 HP：こちら
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