今回ご紹介するのは、福岡県大牟田市にある「焼肉滉（こう）」さんです。
お店のコンセプトは「五感のエンターテイメント」！
味はもちろん、料理の見た目や接客、すべてにおいてお客さんを楽しませることを大切にしています。
お肉は全般的に、極上の和牛を使用しています。
■お一人様から20名前後の宴会まで。年齢・シーンを問わず利用可能
20歳ごろから「焼肉屋を開こう！」と話していたオーナーさん。
数年間は別の焼肉屋などで働いたのち、目標を叶え、ご友人と2023年10月にオープンしました。
席は6名まで利用できるボックス席、お一人様にも安心のカウンター席と、同じく6名まで利用できる掘りごたつ。
掘りごたつは4卓ですが、連結すれば20名前後での貸し切り利用も可能です。
普段使いはもちろん、女子会・宴会にもぴったり。
若い人やファミリーなど、地域の方を中心に、シーンを選ばずに利用されています。
■とろける食感の「黒毛和牛生タン」など、味も見た目も抜群な料理
おいしい状態で提供できるよう、お肉にもかなりのこだわりが。
新鮮な味わいを保つために冷凍はせず、すべてチルドの状態で保存しています。
人気のイチオシメニューは「黒毛和牛生タン」！
通常タンといえばコリコリしていますが、こちらはとろけるような食感で病みつきになるんだとか♪
味もしっかりとしており、感動的なおいしさだそうです。
タン以外のおすすめは、ミノや馬レバー刺し。
ミノはニカラグア産のものを使用し、柔らかく臭みもありません。
馬レバー刺しはそのままでも食べやすいよう、ゴマ油と塩、すりゴマやネギでシンプルに味付けしてあります。
メニュー名は「もう輝きを隠すことができない黄金カルビ」「一番星の生まれ変わりロース」など、何だか遊び心が伺えるものも。
中でも「浦島太郎の忘れ物」は、その日の一番良いお肉を3種類前後、金色の玉手箱に入れて出すのだそうです。
中身は開けてのお楽しみ。
フタを取るとドライアイスの煙が立ちのぼり、エンタメ性もバッチリです。
他にも、冷麺や和牛寿司がおすすめ。
たまごかけご飯の最強クラスだという「極・たまごかけご飯」も用意しています。
何とお肉が入っており、見た目もきれいなんだとか。
コース料理も充実しており、女子会向けコースや、「黒毛和牛生タン」「黄金カルビ」を味わえる贅沢なコースもあります。
また新メニューとして、2名分から注文できる「贅沢タンシャブ」が登場！
薄切りにしたタンを、白ネギや野菜とともにしゃぶしゃぶで味わえます。
■カウンター席はバーとしての顔も。今後ともお客さんを楽しませていきたい
今後の目標は、大牟田市で一番のお店として広まり、連日満席になること！
店舗のさらなる展開も考えているのだそうです。
どこへ展開したとしても、お客さんを楽しませるという願いは同じ。
時代や地域のニーズに合ったお店で、地域を盛り上げたいと話します。
カウンター席は、バーとしても営業中。
スタッフさんとの会話やダーツを楽しめます。
シャンパンやキンキンに冷えたビール、山崎など各種ドリンクを用意しています。
また11時〜13時にはお弁当を販売。
来店が難しい方でも、テイクアウトやUber Eatsでの宅配を利用できます。
（前日までにご予約ください）
若いスタッフさんたちの、みなぎる情熱を感じられる「焼肉滉」さん。
定休日なしで営業していますので、ぜひお気軽に足を運んでみてくださいね。
ご予約は電話、HOT PEPPER、またはInstagramのDMよりお願いします。
■店舗情報
店 名：焼肉滉
住 所：福岡県大牟田市大正町2-8-1トマトビル1F
Googleマップ：こちら
営業時間：18時〜翌3時
定 休 日：なし
電話番号：0944-31-8295
Instagram：こちら
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