石造りの壁にやさしい調光が降りそそがれたモダンな店内。
まるでフレンチレストランのようなお洒落な空間ですが、ここはとんかつ屋さん。
福岡県久留米市にある「創造とんかつ 旬菜料理 藤 ～fuji～」さんは、「久留米ミート」という精肉店が営むお店です。
精肉店で扱っている新鮮でおいしいお肉を使ったトンカツやお肉料理、創作料理を楽しめます。
■贅沢に食べ比べできる「希少部位三種盛りと野菜巻きカツ」が人気
同店の人気メニューは、「希少部位三種盛りと野菜巻きカツ」。豚肉の部位によって「桜」と「紅葉」の2つのメニューが用意されています。
それぞれ3種類の部位が入っており、食べ比べしながら珍しいカツが楽しめるのが魅力。
「桜」コースは「ランプ、ミスジ、 シンタマ」という部位に加え、季節の野菜巻きがのったメニュー。柔らかい部位が中心で、脂身が少ないのが特徴です。
お肉の繊細な味わいと、野菜の彩りが絶妙に調和しています。
一方の「紅葉」コースは、「イチボ、 うちひら、ダイコン」という部位に加え、 季節の野菜巻きがのったメニュー。こちらは、旨み豊かな部位が多く、肉肉しく、噛み応えがあるのが特徴です。
一口かじるたびに広がる肉の風味と、野菜の爽やかな味わいが絶品です！
「豚肉にもいろいろな部位があり、たくさんの部位を食べて欲しい。」との想いから、このようなメニューを作ったのだとか。贅沢なカツの食べ比べをお楽しみください。
【おいしい肉料理や創作料理も充実！】
同店ではトンカツをメインに、肉料理や創作料理も幅広く楽しむことができます。また、期間限定のメニューや季節の料理も提供されており、旬の味覚を堪能することができます。
コース料理もありますよ♪
そして、アルコール類も豊富にラインナップ。
店主が厳選したワインや日本酒など、トンカツとの相性抜群のお酒を取り揃えています。おいしいトンカツと一緒にぜひ、お酒もお楽しみください。
メニューや料金など、詳細な内容については、公式インスタグラムや食べログなどで情報をチェックしてみてくださいね。
▶「創造とんかつ 藤」さんのInstagram：こちら
▶「創造とんかつ 藤」さんの食べログ：こちら
店主はもともと洋食屋さんで長年働いていたそうで、「和」のイメージのあるとんかつに「洋」の要素を取り入れた独自のトンカツを提供しています。
一風変わったトンカツの味わいと彩りをご堪能ください。
■「健康」をコンセプトに、ヘルシーなトンカツや創作料理が楽しめる
「健康」がコンセプトの同店。
豊富な種類の野菜が使用され、雑穀米と白ご飯が選べるなど、健康志向の方にも喜ばしいポイントが満載です。
こだわりのトンカツは、福岡県久山の「久山やよい豚」を使用。
こだわり抜かれた飼育環境と、独自ブレンドした新鮮なエサを食べて育った豚肉は、しっかりとした旨みとさっぱりとした脂分のバランスが抜群。
出荷頭数が非常に少なく、市場には滅多に出回っていないレアな豚肉を使ったトンカツが味わえます。
今後の夢をお聞きすると、
「〝とんかつ〟の脂っこくて身体や健康に良くないというイメージを変えたい。いろんな食材があるので、食べながら知ってもらいたい。ここでしか食べることができない食材やお野菜、お肉を味わっていただけきたい。」
と話されていました。
ここでしか食べられない絶品トンカツを食べに、「創造とんかつ 旬菜料理 藤 ～fuji～」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか。
■店舗情報
店 名：創造とんかつ 旬菜料理 藤 ～fuji～
住 所：福岡県久留米市東合川1丁目8-55
Googleマップ：こちら
電話番号：0942-64-8711
営業時間：【昼】11時～15時 (L.O14:45)
【夜】17時～21時 (L.O20:45)
※日曜はランチ営業のみ
定休日 ： 月曜
Instagram：こちら
