今回訪れたのは、大牟田市笹林町にあるハンバーガーショップ「FAT MIKE DINER（ファットマイクダイナー）」さん。
バンズや具材にこだわった本格ハンバーガーが、地元の方々を中心に大人気です。
■本場の味をリスペクトした手作りハンバーガーに心奪われる！
夜はスペイン料理のお店「Tigre」を経営しているオーナー様。
ハンバーガーが好きで、本場・アメリカではレンタカーを借りて各地のハンバーガーショップを巡り、日本では佐世保バーガーの店を食べ歩いてきました。
その経験と料理の腕前を発揮し、「FAT MIKE DINER」では本場のクラシックバーガーの良さを生かしながら、オーナー様のオリジナリティをプラスしたハンバーガーを提供しています。
「コロナ禍に改装し、テイクアウト中心のスタイルにしました」とのこと。
テイクアウト専用の窓口が設けられており、お店の外で注文・受け取りができます。
ハンバーガーのラインナップは6種類です。
- ハンバーガー
- ロワイヤルチーズ
- テリヤキ
- BLT
- スペシャル
- ビッグ
人気メニューのひとつは、「ロワイヤルチーズ」。チーズ好きのためのハンバーガーです。
歯切れの良い香ばしいバンズには、ジューシーなビーフやチェダーチーズ、トロトロのモッツァレラチーズ、オニオンスライス、自家製ピクルスなどがサンドされており、シンプルながらも絶妙なバランスです。
そして、イチオシは「スペシャル」。
ベーコンエッグとレタス、トマト、チェダーチーズなどが全部乗っています。
片手で持てないほどボリューミーなので、豪快にかぶりついて楽しみましょう！
「自分がおいしいと思ったものしか提供しない」と語るオーナー様。
バンズは地元のパン屋さんにお願いし、「FAT MIKE DINER」専用のものを焼いていただいているそうです。
そして、お肉や野菜はその日仕入れたフレッシュなものを使用し、具材を乗せる順序にまでこだわるなど、料理人としての細やかな気遣いが息づいています。
ハンバーガー以外には、ホットドッグやサンドウィッチ、フレンチフライポテト、オニオンリングフライ、各種ドリンクなどもあります。
一日の販売個数に限りがあるため、事前にご予約を頂けるとスムーズに対応できるそうです。
事前にお電話にてご注文のうえ、ご来店ください！
■「Tigre」でスペイン料理を楽しみませんか？
料理人歴20年以上のオーナー様は、スペイン料理店「Tigre」のシェフでもあります。
料理人としての始まりは、大阪の高級フレンチレストランだったといいます。
一流の調理師専門学校を卒業した者しか採用しないレストランでしたが、オーナーに直談判した結果、見習いとして1か月間だけ働かせてもらうことに。
そこで、料理の世界の厳しさを身をもって痛感したといいます。
その経験をバネに上京し、東京ではスペイン人シェフのもとで修行を重ね、片腕を務めるまでになりました。
「Tigre」さんでは、バルセロナやバレンシアといった地中海エリアのスペイン料理をお楽しみいただけます。
ワインやクラフトビールなど、おいしいお酒もありますよ♪
▼バレンシア風魚介のパエリア
▼牛カルビのプランチャ
▼本日のジェラート
広々としたテーブルを完備しており、ご家族でも大人数でも利用しやすいお店です。
22時以降は「BAR TIME Tigre」として、スウィーツ、カクテル、ウイスキー、ワインをメインに、大人のためのチルタイムを提供しています。
ぜひ「Tigre」さんもチェックしてみてくださいね♪
▶︎「Tigre」さん Instagram：こちら
■たくさんのお客様に親しまれるお店を目指して
今回は、大牟田市にあるハンバーガーショップ「FAT MIKE DINER」さんをご紹介しました。
エネルギッシュなオーナー様が、こだわりの手作りハンバーガーを提供しています。
今後はスタッフの育成にも力を注ぎ、長く愛されるお店を目指していくそうです。
ハンバーガー好きの方は、ぜひ「FAT MIKE DINER」さんに足をお運びください♪
■店舗情報
店 名：FAT MIKE DINER（ファットマイクダイナー）
住 所：福岡県大牟田市笹林町1-2-5
Googleマップ：こちら
電話番号：080-6525-8993
営業時間：11：00〜14：00（予約優先制）
定休日 ：不定休（休業情報はInstagramをご確認ください。）
Instagram：こちら
店 名：spanish restaurant Tigre
住 所：福岡県大牟田市港町11-3
Googleマップ：こちら
電話番号：080-3225-9625
営業時間：18：00〜
定休日 ：不定休（休業情報はInstagramをご確認ください。）
Instagram：こちら
