今回取材したのは、柳川市のからあげ専門店「幸のとり（コウノトリ）」さんです。
2023年6月に三橋町白鳥へと移転し、国産朝びき鶏のからあげやお弁当、お惣菜などを販売しています。
また、福岡県内のイベントを中心にキッチンカーでも出店しています。
■こだわりのからあげで食卓に幸せなひと時を
「幸のとり」さんは、祖父の作るからあげを後世に残したいという思いで誕生したお店です。
おじい様は八女市黒木町でブロイラー・精肉・からあげ店を30年ほど営んでいました。
黒木町のお店はすでに畳んでしまったそうですが、そこで開発した祖父のからあげの味を受け継いでいきたいとご夫婦で柳川の地に「幸のとり」を構えました。
使用しているお肉は、おじい様の繋がりで出会えたという朝びきの新鮮な「うまかハーブ鶏」です。
「うまかハーブ鶏」は九州の大自然の中、のびのびとした環境で厳選したハーブ入りの飼料で育てられた健康で元気な鶏です。
鶏特有の臭みが少なく柔らかで、2016年の国際味覚優秀コンテストでは「優秀味覚賞」を受賞しています。
世界的な味のプロにもそのおいしさが認められている逸品です。
そして、鶏肉を揚げる油にもこだわりがあり、菜種油の一番絞りのみを使用。
高品質の食材を揃え、こだわりのからあげを食卓に届けています。
■これまでの常識を上書きする冷めてもおいしいからあげ
「幸のとり」さんでは、「元祖じいちゃんのからあげ」の他、塩からあげ、手羽先／むね身／ぶつ切りのからあげ、チキンバー（手羽中）、とり天などの揚げ物が販売されています。
からあげは卵不使用で、塩からあげはジャポネソース&オリジナルの「ハピネスソルト」付きです。
塩加減や味付けを自分好みにアレンジできるため、薄味をお好みの方でも食べやすく、自由に味変して食卓のおかずやお酒のあてとしてお楽しみいただけます。
オーナー様は、こだわりのからあげを提供しているからこそ、これまでのからあげに対する固定観念を変えたいという思いをお持ちです。
「良いからあげは、冷えてからもおいしく食べられます。今の子供たちが大人になるときに、からあげは冷えてもおいしいよねという未来にしたい」と言います。
冷たい状態だと違いがよく分かるそうなので、ぜひ実際に食べてみてお好みの部位を見つけてみてください！
店内には、唐揚げ以外にもお弁当やお惣菜、八百屋さんから仕入れた新鮮なお野菜などが並んでいます。
忙しくてスーパーに立ち寄る暇がないときでも、「幸のとり」さんでからあげや野菜を購入して帰るだけで夕ご飯の支度が楽になりますね。
また、3日前までにお電話でご予約していただければ、ご予算に応じてさまざまな仕出弁当を作ることができるそうです。
上棟式・行事などで幅広くご利用いただいており、華やかなお弁当で特別な一日がさらに盛り上がります。
からあげ盛り・鉢盛のご予約も可能なので、ご家族やご友人と集まるときにもいかがでしょうか？
■鶏肉の魅力を多様な方法で広めていきたい
「幸のとり」さんは、キッチンカーでも出店しています。
オレンジ色のキッチンカーで「幸のとり」の看板を見かけた際は、ぜひチェックしてみてください♪
今後の展望を伺ったところ、「鶏肉を使ったキャットフードを開発したい」という目標を教えてくださいました。
少し前にオーナー様は痩せ細った小猫を保護したそうで、茹でた鶏むね肉をあげたところ、「こんなに食べるのか！」と驚くほどかぶりついてくれたといいます。
この出来事から、鶏肉のおいしさを活かしたキャットフードを企画できないかと考えるようになったそうです。
これからどのような商品が登場するのか楽しみですね！
「幸のとり」さんは、おいしいお料理で食卓に幸せを届けています。
こだわりのからあげやお弁当を食べたいときは、ぜひお立ち寄りください！
■店舗情報
店 名：からあげ専門店 幸のとり（コウノトリ）
住 所：福岡県柳川市三橋町白鳥611−7
Googleマップ：こちら
電話番号：0944-78-9098
営業時間：11：00〜19：00
定休日 ：水曜日
Instagram：こちら
