今回のご紹介は、福岡県大牟田市にある「花寿し」さん。
女性のオーナーさんが経営するお寿司屋さんです。
ランチタイムには、weeeeksでも取材させていただいた「ゆずえん」さんなど、異業種のお店とのコラボ企画を実施！
子育て中の方を応援できるお店を目指し、寿司店という枠にとらわれずに活動しています。
■小さなお子様から大人まで、誰でも入りやすい寿司店
寿司店で14年間修行し、いつか自分のお店を出したいと思っていたオーナーさん。
大牟田市の創業塾へ通ったことをきっかけに、トントン拍子で話が進み、2018年2月にオープン！
現在、6年目を迎えました。
2019年にご自身が出産。
子ども連れだとお店に入りにくい、入れるお店を見つけづらいという悩みに直面しました。
そうした経験から、「お寿司屋さんではうるさくしたらいけない、敷居が高く入りづらい」とのイメージを払拭したいと決意！
「子どもから大人まで、誰でも入りやすいお店」をコンセプトとし、アットホームで話しやすい雰囲気を作っています。
■ちらし寿司は見た目も華やか！好みに合わせ旬のお魚を味わえる
おすすめのメニューは、おまかせ握りの「桜」と、「薔薇ちらし」（ちらし寿司）。
店名にちなみ、メニューにも花の名前が見られます。
「特上」に当たる「桜」は、握り寿司8貫。
トロやウニ、イクラに加え、旬の魚を握っています。
薔薇ちらしは色とりどりの魚を盛り込んだ、まさに宝石箱のようなちらし寿司♪
こちらも特上にはトロやウニ、イクラが入っています。
口コミによれば、すべてのネタがきちんとサイズをそろえてカットされているそう！
細やかな心配りが感じられますね。
他には一貫から注文できるお好み寿司や、巻物も用意。
お子さんの場合は年齢に応じて、好みや食べられるものに合わせて提供してもらえます。
ランチメニューの一番人気は「花寿しランチ」！
にぎり寿司とちらし寿司から選べるメインに加え、6品盛プレート、サラダ、汁物のセットです。
6品盛プレートは、季節のおかずを6種類、少しずつ味わえます。
お昼から贅沢な気分になれますね♪
夜の営業では、本日のおすすめ料理を提供。お刺身や焼き物など、旬の魚で作ります。
執筆時の2月頃は、イイダコやコウイカが登場するそう！
春は焼き穴子、夏はアジやイワシなどの青物。
秋はサンマの握りが味わえ、冬はブリしゃぶが人気です。
季節のおすすめは、週ごとにInstagramのストーリーに上げているとのこと。
ぜひチェックしてみてくださいね。
■子育て世代にうれしい、さまざまなコラボランチも開催
お昼は30代〜80代まで女性のお客さんが多く、夜は男性の一人飲みや家族連れも増えます。
地域の方はもちろん、佐賀県や福岡市といった遠方から訪れる方も。
今後とも笑顔の人を増やしていくことが、「花寿し」さんの目標です。
子育て応援企画として、大牟田市や熊本県荒尾市にある、異業種のお店とコラボイベントを実施しています！
まつ毛パーマ、整体、ベビーマッサージなどジャンルはさまざま。
ランチの時間を利用した、月3回ほどの開催です。
人気の会は、10分前後で予約が埋まってしまうこともあるのだとか！
夏休み・冬休みなど長期休暇の期間には「寿司職人体験」も実施♪
4歳〜12歳の子どもを対象に、お寿司の握り方を教えています。
また、不定期でマルシェにも出店。
お寿司はもちろん、ハンドメイドや雑貨、お菓子なども販売します。
「寿司屋らしくない寿司屋として、色々挑戦していきたい」と話すオーナーさん。
ただ味を追求するだけで終わらない、エネルギッシュさが伺えますね。
各種イベントのお知らせはInstagramや公式LINE、チラシで行っています。
予約はInstagramから！
ランチは不定期営業のため、こちらもInstagramやLINEでお知らせ。
お食事のご予約はInstagram・LINEのほか、お電話でも可能です。
ぜひ、チェックしてみてくださいね。
■店舗情報
店 名：花寿し
住 所：福岡県大牟田市古町2-1
Googleマップ：こちら
営業時間：11時30分～14時、18時〜22時
営 業 日：金曜〜土曜、ランチは不定期営業
電話番号：0944-85-8272
Instagram：こちら
Facebok：こちら
