今回のご紹介は、福岡県大川市でご夫婦が経営する「居酒屋 笑（しょう）」さん。
薩摩地鶏の炭火焼きなどを提供する、大人の隠れ家的な居酒屋さんです。
とは言っても気取った雰囲気ではなく、家のように気軽に入れるお店！
テーブル24席・カウンター5席で、計30名ほどを収容できます。
長年続く、その魅力について取材しました。
■オープンは2004年！自宅のようなアットホームさが愛されている
オーナーご夫妻は、元々は教員として、それぞれ学校現場で働いていました。
奥様が料理好き、ご主人も接客が好きだったことから、ご主人が50歳のときに早期退職。
2004年にオープンして20年、現在の場所に移転してからは18年続いています♪
お店の雰囲気は、思わず「ただいま」「行ってきます」と言ってしまいそうなほどアットホーム。
自分の家のようにくつろいでもらうため、かしこまらず和気あいあいとコミュニケーションをしています。
■薩摩地鶏の炭火焼きや期間限定メニューなど、各種取り揃え
「居酒屋 笑」さんのイチオシメニューは、何と言っても薩摩地鶏の炭火焼き。
串焼きとはまた違うおいしさの、地鶏をぜひ食べに来てもらいたいと話します。
他にもカリカリごぼうのサラダや、プリプリした海老マヨが人気です♪
ポテトやから揚げ、チーズ春巻き、ご飯ものなど、年齢を問わず楽しめるメニューも充実。
ご主人が焼き物、奥様がその他の料理を担当し、切り盛りしています。
期間限定メニューとして、豚なんこつのおろしソースや、年末〜2月頃まで提供するさといものから揚げも！
ドリンクはハイボールやレモンサワー、炭酸割りが人気を誇っています。
■お客さんファースト！料理が好きだという、楽しむ気持ちも大切に
最近では若い人の来店も増え、幅広い年齢に利用されています。
大川市は「木工まつり」という展示会も開催される、木工関係が盛んな街。
そのためメーカーの方や県外のバイヤーなど、関連業者の方が多く訪れます。
日々大切にしているのは、接客。
お客さんのペースを尊重しつつ、細かな目配り・気配りをしています。
料理の提供が早いのも強みです。
オーダーが聞こえたときには、もう作り始めているそう。
お客さんの様子をしっかり気にかけているからこそ、できる技ですね♪
とにかく料理が好きで、楽しいという気持ち。
それが何よりもおいしさの秘訣になると、ご主人は話します。
今後とも謙虚さを大切に、もっとたくさんの方にお店を知ってもらいたい。
特に平日のお客さんが増えることを願っているそうです。
行けばきっとあたたかい気持ちになれる「居酒屋 笑」さん。
ぜひお気軽に訪れ、くつろいでみてはいかがでしょうか。
ご予約は、現在は電話のみ。
2024年3月頃からは、HOT PEPPERでのネット予約も受け付けを開始する予定です。
■店舗情報
店 名：居酒屋 笑
住 所：福岡県大川市大字榎津773-4
Googleマップ：こちら
営業時間：17時30分〜23時（L.O.フード22時、ドリンク22時30分）
定 休 日：水曜
電話番号：0944-86-7444
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