今回のご紹介は、福岡県筑後市の「cafeいろは」さん。
体にも心にも優しい、癒しを提供するお店です。
野菜のマルメラータ（ジャム）販売とカードリーディング＆ワークを中心に、ハーブ浴や減塩のお弁当も提供しています。
■料理にも使える！とうがらしなど無農薬野菜・果実のジャム
ハーブ浴や占いなどの、お店として経営し始めたのは十数年前です。
自閉症を持つオーナーさん。
同じく自閉症の息子さんたちに、しっかり働けることを示したいとの願いでした。
オーナーさんは小学生のころから、ジャム作りやパン作りといった料理が好きだったそう。
パン屋から始まり、カフェや現在のジャム販売など、飲食に携わって7年あまりとなります。
無農薬野菜のジャムには添加物も一切使わず、防腐作用のあるスパイスや、体を温めるてんさい糖を使用しています。
イチオシはとうがらしのジャム！
最初はよく驚かれるそうですが、甘くて辛い珍しい味がやみつきに♪
特に若い人に人気で、次は何個も買うリピーターが多いのだそう。
トマトベースの料理に合わせる、マヨネーズと和えて揚げ物につける、味噌と混ぜて焼きおにぎりにするなど、活用法は無限大です。
年配の方には玉ねぎのジャムが人気です。
年にまとめて20〜30個も買う方がいるほどだとか！
お湯に溶かすだけでも甘くて飲みやすいほか、お味噌汁や煮物、カレーなどの隠し味にも使えます。
ジャムとは言え、調味料の感覚で使えるのですね。
いちごとハイビスカスとローズヒップのジャム「恋かおり」は、筑後市の返礼品にもなっています♪
■感情を吐き出し、心の状態をととのえられるセラピー
「心の癒し」の柱としているのは、カードリーディングとアウトプットワークです。
アウトプットワークでは、好きな色のパステルで塗り絵などをしてもらいます。
利き手でない方の手を使うため、頭で考えず、心の状態を表せるのだそうです。
オーナーさんが大切にしているのは、心と体に優しく寄り添い、耳を傾けること。
お客さんの仕草や目線、話し方にも注意を向けています。
カードなどは、お客さんが話しやすくするためのツールなのです。
■ハーブ浴や、減塩がうれしいアジアン料理のお弁当も
他にも、飲むハーブを使ったハーブ浴を提供しています。
全32種類の中から、チェックシートによって選ばれたハーブを沸かし、40〜50分入ります。
その間にカードリーディングを行うことも。
体があたたまるとリラックス効果でより話しやすくなり、心身のデトックスにつながるそうです。
また、主にテイクアウトで食べられるお弁当は、カフェ時代から続く減塩メニュー！
主に鶏肉がメインのアジアン料理で、ベトナムやインドネシアなど、毎月国が変わります。
副菜やお肉のソースを変えて、国ごとの特徴を出しているのだとか。
ハーブやお酢を使い塩を控えているため、持病で食事の制限がある方にも喜ばれています。
■自閉症の悩みも聞いてもらえて、ゆったり過ごせる癒しの場
今後は、野菜ジャムをもっとたくさんの方に広めたいと話すオーナーさん。
筑後広域公園内にあるホテル「公園の宿」で、委託販売も始まったばかりです！
訪れやすい場所なので、ぜひ足を運んでみてください。
また、なかなか打ち明けづらい自閉症についての話も、丁寧に聞いてもらえます。
好きなようにおしゃべりをしながら、お客さんがのんびり・ゆったり過ごせる場所であることが願いです。
マルシェの定期開催も行っています。四季に合わせたマルシェにも出店！
ジャムやハーブ、焼き菓子と、そのときによりさまざまな商品を販売します。
イベントなどの情報はInstagramにて積極的に発信しますので、要チェック！
各種癒しメニューやお弁当のテイクアウトは、すべて完全予約制となっています。
■店舗情報
店 名：cafeいろは
住 所：福岡県筑後市和泉
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営業時間：11時～19時
定 休 日：土日祝日（予約があれば営業）
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